تحت إشراف الأستاذ / كرم عبد اللاه معلم العلوم قام طلاب النادي العلمي يوم الثلاثاء 15 / 2 /1440هـ بالتعرف على عفن الخبز حيث عرف الأستاذ / كرم عفن الخبز بأنه نوع من أنواع الفطريات التي تتكاثر عن طريق الأبواغ وتتغذى على المواد العضوية مثل الأطعمة المتعفنة، هذا النوع من العفن يعيش على الخبز لغناه بالمواد العضوية ولاحتوائه على السكريات والكربوهيدرات والتي تعد وقوداً لنمو أبواغ العفن ، السبب الذي يفسر نمو العفن على الخبز بعد تركه خارجاً لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، وقد تعرف الطلاب أنواع عفن الخبز ، ونموه ، والعوامل المساهمة في نموه ، والأخطار الجانبية له .